โจ๊กกะเพราไก่ไข่ออนเซ็น

สิ่งที่ต้องเตรียม คนอร์คัพโจ๊กรสไข่ฟูหมู 1 คัพ/ซอง เนื้อไก่ 100 กรัม น้ำมันหอย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา พริก 2-3 เม็ด กระเทียม 2-3 กลีบ ใบกะเพรา ตามชอบ ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง งาขาว 1/2 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน แล้วใส่งาลงไปคั่วจนเหลืองหอม แล้วจึงนำขึ้น 2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วทุบกระเทียมและพริกลงไปผัดจนมีกลิ่นกระเทียมแล้วจึงนำเนื้อไก่ใส่ลงไป 3.ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว แล้วผัดให้เข้ากันจึงค่อยใส่ใบกะเพราลงไปคลุก 4.เติมน้ำร้อนลงในคนอร์คัพโจ๊ก คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที 5.วางกะเพราไก่ที่เตรียมเสร็จแล้วลงบนโจ๊ก […]

เมนูโจ๊กยำไข่เค็ม

แค่เห็นสีสันเมนูนี้ก็รู้เลยว่าอร่อยถึงใจแน่นอน โจ๊กข้าวหอมมะลิหอมนุ่ม โปะด้วยยำไข่เค็มแบบจัดเต็ม ลองทำตามสูตรนี้เลยแล้วจะรู้ว่าโจ๊กก็อร่อยจัดจ้านแบบนี้ได้! ส่วนผสม 1.คนอร์คัพโจ๊ก รสหมู 2 ซอง2.น้ำร้อน 2 ถ้วย3.ยอดขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง4.ยำไข่เค็ม5.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ6.น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ8.หอมแขกซอย ¼ ถ้วย9.ขิงอ่อนซอยเส้น ¼ ถ้วย10.พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนโต๊ะ11.กุนเชียงหั่นแว่น ½ ถ้วย12.ไข่เค็มปอกเปลือกผ่าสี่ 2 ลูก วิธีทำ 1.ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่กุนเชียงลงทอดจนสุกกรอบ 2.ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากันในชาม 3.ใส่หอมแขก ขิงซอย พริกขี้หนู กุนเชียง และไข่เค็มลงในอ่างผสม ราดน้ำยำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4.เทคนอร์คัพโจ๊กรสหมูใส่ชาม เติมน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที 5.ตักเนื้อโจ๊กแบ่งใส่ 2 ชาม ตักยำวางบนหน้าโจ๊ก โรยขึ้นฉ่ายเพื่อตกแต่ง แล้วก็อร่อยกับโจ๊กยำไข่เค็มได้เลย เครดิต: […]

เปลี่ยนไข่สุดแสนธรรมดา ให้น่ากินได้ง่ายๆ

สำหรับมือใหม่หัดทำกับข้าว ใหม่ชนิดที่ว่าทอดไข่ยังไม่คล่องเลยค่ะ เพิ่งหัดจับกระทะเลยก็ว่าได้ การทำอาหารให้ถูกปากนั้นไม่มีอะไรมาก อยากกินรสแบบไหนหรืออยากกินอะไรก็ใส่ไปตามชอบ แต่เคล็ดลับก็ยังคงเป็นเคล็ดลับการทำอาหารซึ่งต้องทำตามถึงจะอร่อยชัวน์ วันนี้เราเลยนำ เมนูไข่ มาเป็นเมนูเริ่มต้นของใครหลายๆ คนที่เพิ่งหัดทำกับข้าวกินเองค่ะ รวมสูตรเมนูไข่สุดเบสิค สำหรับคนที่เพิ่งหัดทำกับข้าว 1. วิธีทำทอดไข่ดาวให้ฟู น่ากิน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ เปิดไฟกลางแล้วรอให้น้ำมันร้อนจัด ระหว่างรอให้ตอกไข่ใส่ถ้วยรอไว้ก่อนแล้วนำช้อนส้อมตีที่ไข่ขาวเบาๆ ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว เทไข่ลงไปทอด จะให้ไข่แดงสุกมากหรือน้อยก็ตามใจเลยค่ะธุรกิจโฆษณา 2. ทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบน่ารับประทาน การทอดให้เจียวให้ฟูนั่นก็คือ !!! กระชอนตาถี่ มีหน้าที่กรองน้ำมัน แล้วยังใช้เป็นอุปกรณ์ที่จะทำให้ไข่ฟูได้ดีเยี่ยม โดยการเจียวไข่ปรุงรสแบบปกติ แล้วเทไข่ลงไปในกระชอน ปล่อยให้ไข่ลอดออกมาตามรู ไหลลงไปในบนน้ำมันเดือดๆ แค่มีเทคนิคนิดเดียวชีวิตก็ง่ายขึ้น ลองนำวิธีนี้ไปใช้ดูนะคะ 3. วิธีทำ ไข่ต้ม ไข่ยางมะตูม ไข่ต้มที่โดนใจต้องต้มกี่นาที ขั้นตอนแรก ต้มน้ำให้เดือดก่อนแล้วค่อยใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วเริ่มจับเวลา อยากให้ไข่ได้อย่างไร ดูเวลาดังนี้ประกอบกับรูปภาพ ขั้นตอนที่สอง เมื่อครบเวลาที่ต้องการแล้วรีบนำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นทันที *หากเป็นไข่เป็ดให้บวกเวลา 1-2 นาที 4. วิธีทำ ไข่ตุ๋น ให้เนื้อเนียนน่าเจี๊ยะ ส่วนผสม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำซุป 1 […]